LCHF, low carb, cétogène.

Hello,

Sujet très intéressant et je vois que certains sont aussi techniques qu'en CAP

Personnellement, je n'ai pas réduit les féculents drastiquement, j'ai plutôt éliminé tout ce qui est sucre très rapide - vous savez le sucre ajouté partout. Je préfère mettre un peu de miel pour sucrer quand j'en ai besoin, exit tous les sodas bien évidemment et les jus de fruits industriels.

Je ne m'interdis pas quelques extras de temps en temps en étant raisonnable.

C'est comme tout, c'est les excès qui sont la vraie source des problèmes.

J'ai aussi rééquilibré plus le petit déjeuner, il est souvent le parent pauvre de notre alimentation et pour moi il est un peu plus riche en protéines et matières grasses.

Je mange aussi avec des portions moins grandes, on a déjà une fâcheuse tendance à manger de manière excédentaire par rapport à nos besoins réels. Pour la satiété, je ne sais pas trop, je n'ai jamais eu vraiment le problème. C'est un peu comme la CAP, c'est une question d'habitude et d'entraînement.

Après c'est comme en cap, on est pas tous équipé pareil, donc nos organismes ne réagissent pas tous de la même manière.

Je vais attendre demain pour lire tout ça car rien ne semble correspondre à mon programme de ce soir

Je decouvre ce sujet suite au post sur l'allimentation lors des trails long.
J'avais lu un article sur le sujet dans un jogging internnational ou endurance trail. J'ai été assez surpris voir septique.
Franchement, je ne vous comprend pas. Je m'explique, pourquoi achetez vous vos produits au supermarché? Y'a le marché a disposition avec des produits de la ferme du coin, la poissonerie du port d'a côté (je suis breton, c'est plus facil que pour un Alsacien), un paim bio avec la farine du champ d'a côté et du moulin du village. Je suis un fervant defenseur du marché, des fermes, des produits bio et de proximité.

J'ai remarqué que vous avez fait l'effort de mieux choisir vos produits, peut être que le secret est là. De bon produit pour une machine bien alimenté non?

Luc, je ne suis pas certain que ce soit qu'une question de produits plus ou moins naturels/bons mais bien aussi d'un équilibre alimentaire en fonction des besoins physiologiques de la machine et également de sa réaction par rapport à la dite alimentation.

Il ne s'agit pas seulement de manger "bon" mais aussi de manger "bien".

Ensuite faire 0 glucides, je ne pense pas que ce soit la solution - je suis loin d'être calé sur le sujet et de mettre renseigné sur le sujet - mais comme je le disais c'est les excès qu'il faut proscrire.

Donc supprimer radicalement et totalement quelque chose - comme les glucides - est un excès.

@Luc : bien sûr que c'est mieux de manger bio et local, personne ne te dira le contraire, mais ce n'est pas le sujet ici.

@Manoo : peut-être que l'excès a été au contraire l'introduction de sucres/féculents durant ces dernières décennies, qui est concomitante avec la spectaculaire augmentation des maladies métaboliques.
0 glucide, c'est quasiment impossible à faire. Seule une alimentation type celle des inuits l'hiver le permet. Il faut savoir que même les légumes verts contiennent des glucides.

Ceux qui suivent strictement une alimentation LCHF déterminent un plafond de glucides à ne pas dépasser chaque jour. Il n'y a donc pas d'aliment interdit, juste des choses à adapter en fonction de son objectif. Après en fonction des aliments qu'on ingère, le plafond est plus ou moins vite atteint.

Encore une fois, il n'est pas question de dire à chacun de manger de telle manière ou telle manière. L'idée du post est juste de parler de ce type d'alimentation qui est méconnues mais qui pourra peut-être en intéresser certains

Pour les anglophones, une conférence intéressante d'un pilier du LCHF, Tim Noakes.

@benjamin
Dans la plupart des aliments il y a des glucides.

Les féculents ont toujours existé - au moins depuis que l'homme a commencé à se sédentariser - mais surement pas mangés en excès comme aujourd'hui.

Le vrai problème est le sucre (glucose / saccharose) ajouté comme exhausteur de goût et qui devient alors une substance addictive.
On n'est plus habitué à manger des choses plus "salés" ou amer et les industriels agroalimentaires ont changés les comportements pour satisfaire leur modèle économique sous couvert que les gens sont pressés et n'ont plus le temps de cuisiner.

C'est comme le sel (chlorure de sodium), à la base le sel est un conservateur sûrement pas là pour en mettre partout dans l'alimentation comme le sucre. Tout comme le sucre, nous n'avons pas nécessairement besoin de rajouter du sel dans notre alimentation surtout du chlorure de sodium.
Le besoins (petite quantité) en sel minéraux ne se limite pas au seul sel que l'on connait et on en trouve également dans pas mal d'aliments et même dans l'eau.

Mais bon tu as raison c'est un peu un autre débat.

Merci pour la vidéo